Астраханка — село, центр сільської Ради. Розташована від районного центру та залізничної станції Мелітополь за ЗО км. Населення 2,9 тис. чоловік. Сільській Раді підпорядковані населені пункти Арабка, Борисівка, Свободне.
В селі розташована центральна садиба багатогалузевого колгоспу ім. Горького, який має 10,6 тис. га земельних угідь, в т. ч. 8,8 тис. га орної землі, 89 га саду та виноградників. Урожай зернових становить 23 цнт, в т. ч. озимої пшениці — 22 цнт, кукурудзи — 28 цнт.
В Астраханці середня школа, будинок культури з залом на 450 місць, лікарня, пологовий будинок, діє група товариства «Знання».
Протягом 1950—1969 рр. в селі споруджено понад 500 індивідуальних будинків.
За мужність і відвагу, виявлені в боях з гітлерівськими окупантами, уродженцям села полковнику С. В. Деменкову і С. К. Тимофєеву присвоєно звання Героя Радянського Союзу.
Партійний осередок було створено у 1921 році.
Село засноване 1825 року.